大多老宜兴人记忆里的春节，都是伴随着各种美味吃食度过的。腌鱼、蛋饺、春卷等等，在以往市面上美食还很少的年代，这些吃食伴随许多人度过了一个又一个美味的春节。
小时候关于过年记忆最深的片段之一，就是守在外婆做蛋饺的小炉子边，看着外婆摊蛋皮，一有摊坏了的就抢来送进肚子里。如今，还有一些宜兴人还在坚持着做这些传统美食，也是因为它们的存在，让春节年味更浓了。
晒鱼干：“古法”晒制，肉头硬香
记得小时候，过年前，家家户户的阳台上都会晒些鱼啊鸡鸭什么的。今天，靠太湖附近的居民还在晒鱼干，除了捕来的青鱼上市场上卖掉，其它杂鱼都是腌制后晾晒。
杂鱼一般以白鲢、鳊鱼为主，腌制时不需切段，可用盐巴整条腌制在缸中，一天一夜后就可取出晾晒。晾晒时在院子里拉起一道道绳子,用细木条撑开鱼肚，鱼尾巴一律朝上系在绳子上。晾晒过程中，最好不让阳光直晒，在寒风中就能风干，这样不仅易能去掉鱼腥味，而且仍然保持鱼肉的芳香。
“这是采用‘古法’晒制，现在人们最怀念的就是这个味儿，因为它比经过机械烘干的肉头更硬香。”
蛋饺：小时候的味道
想要做好没那么容易外型看着像元宝的蛋饺是宜兴人过年餐桌上必不可少的一道菜。小小的蛋饺，做起来可没那么容易。
要先将铜勺烘热，然后把猪油在铜勺内抹一圈（防止粘底），接着舀一勺子打好的鸡蛋放在铜勺里面，转动勺子让里面的鸡蛋汁均匀地覆盖在铜勺的内壁，蛋皮最忌讳的就是烧焦，如果火大了，或者猪油没有完全抹到位的话，蛋皮就容易破或者粘在勺子壁上。
蛋皮做得差不多了，可以翻面了的时候就该放肉馅了，肉馅可以是自己买肉剁好的，也可以直接去菜场买现成肉馅，问题都不大。自己剁肉的话，肉里面要加葱、姜、黄酒，要吊出鲜味的话再加少许的白糖和味精。
脂油渣：穷人家的荤菜
洁白的板油在锅里嗞嗞作响、冒着泡泡，浓浓的脂油香味充斥了整个厨房，滚烫的脂油渣出锅，馋虫马上被勾出来了，捻了一块脂油渣放进嘴里，用牙一咬，那脂油渣里的热热的余油并发在口舌之间的感觉是多么美妙啊！
脂油渣是穷人家的荤菜，脂油渣烧萝卜，脂油渣炒青菜；家里真佬一点菜也没有的时候，冲一碗酱油汤，掘一筷脂油、切二根青大蒜，再加一点胡椒粉，也好吃一大碗饭。过年时候做萝卜丝馒头，平时做菜肉馄饨，如果能加一些脂油渣在里头，就会变得更香、更好吃。
肉圆：团团圆圆
做汤油炸两相宜肉圆也是过年时餐桌上必定会出现的一道菜。肉最好是自己手打的，买肉的时候要买肥瘦各半的猪肉，“夹心肉”最好，不能瘦肉太多，不然做出来的丸子味道不能算上佳。
除了做汤，肉圆还可以过油炸一下，味道更香。锅中油要多些，火不要太大，炸的时间不要太长，只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。肉的颜色要呈现金黄色，这样才是最佳的。
春卷：卷起来的年味
虽然如今春卷平常辰光想吃就能吃到，但放在二十年前，春卷可是地地道道的春节美食。以往一到过年前，很多人都会排队去买春卷皮，回家做春卷。如今很多家庭直接在菜市场或超市里买现成的春卷。
“不过春卷还是自己家里做的好吃。”一些宜兴人现在一到过年仍然自己在家做春卷，在春卷皮里塞上豆沙、荠菜或者萝卜丝，叠成长方形。
铜锅饼：褪不去的烫手回忆
80后的宜兴人都难忘一种美味小吃，就是铜锅饼。小时候一到冬季，看到校门口有阿姨推着小车吆喝着“铜锅饼”，就禁不住流口水。如今，宜兴大街小巷已难见到萝卜丝饼的踪影，只有少部分家庭过年还保留着做萝卜丝饼、韭菜饼的传统。
和北方做饼的技艺不同，宜兴街头小吃讲究脆和酥，铜锅饼的饼皮不用干面和，而用粘稠的面糊。放热油里炸，油必须没过整个漏勺。待饼皮与漏勺脱离，把饼倒进油里，再翻几个身炸上一会儿，一只萝卜丝饼就成型了。外形如一只月饼，边缘呈现褶皱状的花边，上面大下面小，表层炸出金黄的萝卜丝透出饼皮，如一朵朵小花。
