过年吃团子，是江南许多地方的风俗。团子，寓意团团圆圆，幸福美满。
但是如宜兴这样，家家户户把做团子做成一种仪式，热列而庄重，把心愿都做在里面，做到和馒头一样大，却不多见。
做团子、送团子、吃团子是宜兴人过节必备的一道年味，小小团子承载着浓浓亲情和美好期盼。
宜兴的团子通常有白色和绿色两种，宛如白娘子和小青的搭配。
白团子裹挟猪肉、萝卜丝、菜肉等咸馅料，掂着鼓鼓的肚子白白胖胖又好似呆萌的大白。
绿团子则是加入“绿苣头”（学名苎麻，也有用艾草的）这类天然植物无公害色素，变成欲滴的青绿色，内以豆沙、芝麻、花生等甜味馅为主，外观如翡翠玉石，晶莹剔透。
此外还有掺其他植物色素的红团子，黄团子，紫团子，黑团子等。
各种馅的区分，除了以上两种颜色分咸甜外，还可以通过形状细分，比如原状、捏个鼻子、留个小辫，还有喜庆的点红，现在因为知道点的红是合成色素，已经很少用了。
团子皮
团子好吃与否，团子皮很关键。
通常是糯米混合粳米磨成粉，糯米必定是当季新鲜的本地糯米，掺和配比各家略有上下，当然肯定是糯米多。米都是事先井水洗净晒干，然后按配比混合后到米粉厂或者有轧粉机的地方去轧成米粉。
做的时候将是将刚烧开的滚水缓缓倒入粉中调和（面盆或陶盆），边加粉边揉搓，要将大块白花花的面团揉透，直到它们变成柔软坚韧的团子皮。
然后在铺上粉的竹匾里继续搓揉，用纱布或毛巾盖好备用。
取出需要的面团搓揉成长蛇状，靠经验感觉等分成团形面胚。
团子馅
团子馅同样很有讲究，小时候吃团子喜欢吃咸的，但是单单馅的话，最爱豆沙馅。
要挑选上好的赤豆，赤豆煮熟后要用纱布裹好，不断捏洗，除去细壳，方能“洗”出豆沙，然后加入猪油白糖在铁锅里慢慢熬制，加以桂花蜂蜜点缀，这才是称心如意甜甜蜜蜜的“豆沙馅”。这样豆沙馅，糨糊可以吃一盆。
而咸馅料的制作同样繁琐，猪肉和萝卜也要细细剁馅、调味、加蛋青，每到这个时候，总是乒乒乓乓大刀斩大肉的铿锵之声，最好是双刀，要有张飞的气势，刀砧板上的肉泥被横七刀竖七刀斩成细密小方格。
包团子
包团子是手艺活，是高科技。
将面胚在手中慢慢揉匀成半球，用大拇指在中心轻轻按下形成一个“凹”字形，如窝头状。放入适量馅料，然后再将敞口慢慢合拢，收口是最难的技术，收的不好，要么还是开口状，要么底部太厚，成为“疙瘩”。
整个过程要求制作者用力巧而均匀，不能出现过薄或过厚的地方，团子上部也要搓圆，下部稳重，代表稳稳的幸福。团子制作完成的场景绝对是蔚为壮观的，排列整齐的团子巍巍然立在竹匾中，好似兵马俑列队等待着赴上蒸笼战场。
蒸团子
做好的团子是放入铺着纱布的蒸笼，放在锅上隔水蒸，锅里的水不能太满。糨糊小时候最喜欢做“火头军”，可以名正言顺的“玩火”，灶膛里熊熊火焰把脸映得通红，这时可以盯着跳跃的火苗发呆，注视着一根木柴是怎样在火焰的包围下劈啪作响后化为灰烬，还饶有兴趣地发现有些没有晒干的柴火会滋滋地冒出汁液来。
要控制火候和时间，时间短了，生，时间长了，塌。通常是15-20分钟可以蒸好，刚从蒸笼里端出来的团子，冒着扑面朦胧的热气，沁着锃亮的水汽，滑溜溜的如出生婴儿。用手蘸着冷水把一个个团子宝宝放到大竹匾里，这个环节叫“押团子”。
这时也换了“工种”，变成偷了铁扇的“红孩儿”，挥着大蒲扇扇风降温，团子表面会现出晶莹的光泽，也不再那么粘手，再拿着一根筷子给团子的顶部都点上一个圆圆的小红点，红红火火的浓浓年味随着蒸腾的热气弥散在心头。
送团子、吃团子
因为做团子是个系统工程，原本就需要一大家子热热闹闹的共同协作，如果遇到家里人手不足，亲戚街坊朋友也都会来帮忙，一边做一边拉拉家常。各家团子做好，还会互相赠送，送上美好祝福。
押好的团子可以放置一段时间，没有冰箱的日子，放在比较冷的地方即可，吃的时候拿出放在水里焐透，焐得皮软芯烫才够味，沉在粥碗里，好像飘在水中的一方小岛，轻轻一咬，滚烫的馅汁流出来，让人猝不及防却又跃跃欲试。团子鸡蛋搭粥，变成了年年岁岁春节期间亘古不变的早饭。
而随着年岁渐长，小时候厌倦过的团子，慢慢觉得它们是如此温顺敦厚，那是埋置在味蕾深处、与家乡父母牵绊着的情感联系，也是陪伴着成长、深深印入生活中的特殊符号。
团子里，藏着宜兴人割舍不去的年味和回忆。
