味道宜兴·冬日里那些亲切的味道
骤雪初霁，
冬日里的太阳似乎拉近了与人的距离，
显得格外地清晰，
格外地耀眼。
阳光的温度却好像被冰雪冷却过似的，
怎么也热不起来了，
虽然天气是寒冷的，
向往美食的心却是热乎的，
一到冬天，小编的味觉会习惯性把冬日里熟悉的好吃的自动调出画面，今天为大家带来几样冬日里的很亲切的菜肴，如果大家还想到什么好吃的？可以给小编留言哟~
大丰收
那些来自田野、山林、水中的五谷杂粮被罗列在一起，成为现代人宴席上最受欢迎的点心。无需添加任何调料，蒸熟的食材保持着最纯粹的原貌和原味，大丰收总是能让人想起勤劳的农民在丰收时的喜悦表情，这份淳朴的欢喜有着充盈的质感，感染着食客们。
宜兴的大丰收有着鲜明的特色，山里的板栗、山芋，湿地里的芋头，湖里的乌菱，都是地道的宜兴味道，这些富含淀粉的杂粮在荒年里曾经救过无数人，如今又成了都市人追求健康生活的重要元素。
乌塌菜
作为宜兴青菜的代表，很多宜兴人有着难以割舍的乌塌菜情结。乌塌菜是属于冬天的蔬菜，霜降过后的乌塌菜，已全然没有了苦涩，如若天降瑞雪，在雪地里刨出来的菜滋味更加醇厚、质感更加软糯，这份故乡的昧道，牵挂着四海漂泊的游子。
宜兴人到了冬天家家户户顿顿都可以吃塌菜呢，而且还百吃不厌哦，塌菜除了最基本的清炒之外，还可以炒冬笋、炒面筋，用来做咸肉菜饭是最佳选择，这菜饭用其他的菜可做不出来呢。
这生长在田埂边的小草有一种神奇的魔力。宜兴人对于不施化肥农药的野草有一种特殊的偏好，因此周末常见这样的场景：城里的一家三口开车到乡下，男人闲坐在老屋前与村上的老人喝茶抽烟，女人带着孩子，挎着小篮子，拎着镰刀，游荡在绿色的田野上，抠荠菜是件放松心情又颇有成就感的事，半天的时间过得很快，一篮子新鲜的荠菜是女人骄傲的资本。荠菜一般不直接用来烧菜，宜兴人最常用它来做馅，荠菜猪肉馅的馄饨、团子是最好吃的哦。
冬笋
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末破土，笋质幼嫩，是宜兴四季的笋中味道最好、价格也最高的笋，用冬笋烧出的菜味道出奇得鲜美，冬笋也成为了宜兴人送亲戚好友的最佳物品。
冬笋素有”金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。不仅质嫩味鲜，清脆爽口，还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。（宜兴旅游园林局）
