每年农历十二月廿五或者廿六，是宜兴人蒸煮糯米粉团子的高潮。
团子馅通常有三种。一种叫萝卜丝馅。秋萝卜到了寒冷的冬天，必须盖好稻草，这样的萝卜不会空心，可以选来作食材。用刨子刨出萝卜丝，再用细纱布一点一点过滤，挤干。有个时期，老家村上几乎每户都饲养过年猪，只要村里此起彼伏地响起了猪叫声，那肯定是快过年了。做馅的鲜肉，都是新杀猪的腿团肉，肥而不胖，去皮，切片，剁碎。自养的土猪，肉质鲜美，是那种没有尿骚的原乡味。一种叫青菜馅，精选当地独有油菜，油菜必须经历霜打，雨雪滋润，才会变得油光锃亮。冬季炒上一盘，甜滋滋的，其味不亚于一碗红烧肉。做馅的油菜，放到锅里带水煮到三成熟，去水切碎。那样的馅儿，吃起来舍不得放口。一种叫豆沙馅。筛选刚收获的上好赤豆，泡上整整一夜，放在窝里慢慢熬烂，豆肉与外壳渐渐分离，过滤淘出细沙，再拌上红糖。挤干时，干湿要恰到好处。太干了调料调不均匀，太湿了容易把粉团皮弄破。
等到满满三大盆馅摆在八仙桌上，烫米粉的序幕拉开了。米粉也要用当年收获的新糯来加工。根据各家的口味，掺入部分粳米，或多或少，囗感完全不同。我家大约只掺入十分之一左右，调出来的米粉不粘不稠，揉、搓十几二十分钟，就有了很好的韧性。掐成如汤圆大小的粉团，捏成一个扁平的圆形，放入馅肉收好口。舅妈是最挑剔的，只要吃到嘴里，就可以知道揉粉的工夫花了多少。如果韧性十足，一口咬下去，不粘一丝牙齿。
蒸团子也是有讲究的，柴火必须大个的，干透了的，才火力威猛，蒸出的团子，油性十足，光亮照人。扇子重重地扇几下，喜气劲就上来了。一般第一笼屉内的团子，父亲是不让动的。必须拿出六个来，分成两碗，一碗放在堂前，一碗放在灶上。堂前，父亲正在恭恭敬敬、絮絮叨叨地向祖先们汇报着一年的收成，祈求着来年的鸿运。灶上的那碗，似乎很神秘，后来才听父亲说:“灶神肯定要拜的，他上天言好事，下界保平安。”
剩下的团子在鼻尖点上红色，就可以各自分享了。小孩子拿着一个碗，筷子插在团子中间，轻轻一咬，肉汁粘满舌尖，下一口咬到馅肉，满口的鲜嫩，回味无穷。
蒸团子会持续到下午三四点，蒸煮间烟雾缭绕。团子蒸完，灶下的余火依旧还在燃烧，清洗一下锅，加满清水，放入一锅大杂烩，四五个猪爪，六七个猪舌，三四只整鸡，一大块牛肉等等，塞上整整一锅，一直煮到后半夜，灶火慢慢地熄灭了，整个屋子飘着各种肉类的味道。这是年的第一味。
第二味在除夕夜，烟火爆竹的火药味，弥漫在整个村庄，孩子换上了新衣服，手中玩耍着各种微型烟花，新年就在他们的欢笑声中渐渐开场了。（宜兴日报）
