说道苏式月饼和广式月饼的区别，这个其实是很简单的事情。苏式月饼从字面意思就可以知道，吃苏式月饼的人大都集中在江南一带，口感偏甜。广式月饼的范围分分布在广东一带，广东一带的口味和江南一带的口味区别很大。江南偏甜，是典型的江南风光，广式一带是粤菜。
说到苏式月饼的由来也具有很悠久的历史，流行真很多种传说。苏式月饼的味道是根据江南人的口味调制而成。苏式月饼的外皮酥脆，是用酥皮制成，包裹在馅料的外面。刚烘焙出来的苏式月饼，一口下去，口感特酥，带着丝丝的香甜味，让整个嘴里都充满了幸福的味道。广式月饼的外皮制作方式和苏式月饼的区别很大，广式月饼的外皮不是拿酥皮制作而成，所以外皮没有很酥脆的口感。但是也有很多的好处，在运输方面，广式月饼就比苏式月饼方便多了，因为在运送过程中，苏式月饼由于表皮及其酥脆，所以拿到手的月饼不是很完整，不会像广式月饼那样有模有样，看上去非常完美。
从月饼的馅料上比较，广式月饼和苏式月饼的区别更是有着天壤之别。苏式月饼的馅料很讲究，苏式月饼也被称为百果月饼，正式因为馅料里面的食材特别丰富，所有有着百果月饼之称，最主要用到的食材大概有核桃、松子、西瓜子、葵花子，芝麻等等。广式月饼的馅料就比较单一，不过随着时代的发展，现在广式月饼也在推陈出新，民间也出现了很多中口味的广式月饼。
从月饼的制作工艺上来区别，苏式月饼讲究的是纯手工制作，每一个环节都十分讲究人的作用，所以人的工艺对于苏式月饼来说显得尤为重要。正是因为纯手工制作出来的月饼，每一个都有差别，不是十分的精确。而广式月饼是通过模型压制出来，所以每一个看上去都很规整，无论从大小到重量，都是机器加工的成品。这也为大规模生产广式月饼做了最好的保证，只有让机器代替人的工作，才能大量的生产月饼。
总结以上的比较就可以区分广式月饼和苏式月饼，但是无论怎么区分，都是根据每个地方的口味制作出来的，不能单一的说是谁好谁不好。最终的选择，还是要看自己的喜欢程度，也是你吃的不是月饼，而是对家乡的这一份思念，这才是月饼的真正作用。
