经过11月的初雪，一下把宜兴拉近了冬天。宜兴的冬天，吃宜兴特产芳庄羊肉更是让人口水直流。芳庄羊肉也是宜兴响当当的特产，因为在宜兴冬天，特别是春节时候家家户户请客吃饭，羊肉是少不了的特色菜，而且是白切羊肉，沾一点自家的甜面酱即可。
宜兴芳庄羊肉如此出名，是有着很悠久的历史传说，还被收录了非物质文化遗产名录。芳庄羊肉从选材、制作都采用很特别的方法。选羊都是老师傅来挑选，只有老师傅那双火眼金睛的双眼才能挑选合适的公羊。挑选好羊开始宰杀到品尝，一般不超过24小时，以保证羊肉的新鲜。
煮好的芳庄羊肉的吃法很特别，只需白切，非常的简单，不需要加上其他调料或者红烧，因为芳庄羊肉还在采用古法来制作，大灶、木桶等都保证羊肉的鲜味，而且可以去掉羊肉的膻味。
下面是宜人出品为你在网上收集的宜兴芳庄羊肉的视频，里面还重点介绍了全羊宴，恐怕你会看得口水直流。
