宜兴丁山的窑场，是一个较为特殊的社会群体聚集地。在解放前，窑场工人俗称“窑花子”，这部分人的祖辈大多是从苏北地区迁移过来的，有早有晚，到了宜兴丁山窑场，只要身体好，肯吃苦，窑场上做坯、装窑、开窑的力气活总是有的做，所以这些人，当初从苏北来时，有的就是“锅袍行灶”一担挑，到了落脚地，用些窑场上破旧的“灌头”“脚瓮”作墙，用些竹竿一搭，上面盖些稻草、麦梗，丁山人俗称“滚龙棚”就能够住下了，找到窑主，讨个活做，很快就能够溶入当地人群落。
听祖辈的人讲，解放后，到50年代中后期，窑场公私合营，特别是大跃进年代，丁山有了许多的陶瓷厂，有国营的，集体的。集体还有大集体、小集体之分。还有遗留在农村周边代加工的制陶人。窑场上的工人都进入了工厂。这时候的工人才有点人样，但生活还是很艰苦的。可在窑场上流传下来的传统民俗民风却别具一格，充满了太多的人情味。
烧龙窑的时候，烧窑师傅可是真正的大师傅。窑主让工人装好了一窑货，要专门登门去请烧窑大师傅的。严格一点说，这个时候就连窑主的身家财产全压在烧窑师傅身上。那时的烧窑，不象现在，窑火可以自动控制，窑温有白金探头在窑火中自动读数。老法烧龙窑，窑尾用的是木柴、煤炭，每个窑眼用的是松枝，窑温靠师傅肉眼观察，用经验控制。龙窑一旦点火，做什么就全听师傅的了。
点火前窑主得办酒席请大师傅，酒席得六碟六碗，好酒好菜，取六六大顺之意。到烧窑大师傅酒足饭饱，就由大师傅领头在窑场上摆祭台、上供品、祭火神。供品中一只猪头，一刀猪肉，一条鱼是必可少的，还有其它如干果，糕点等。其中很有讲究，这个猪头供好火神后，有窑主留着，到一窑陶瓷烧好后，开窑的那一天，窑主做好猪头肉要请开窑的师傅吃的；一刀肉是烧窑大师傅拿回去的，算烧窑的一天二夜的生活补助；鱼是窑主拿回去，取年年时时有余之意。龙窑点火后，窑主正常情况是不会去窑场的，只要远远地看着龙窑的窑头的烈焰，特别是夜晚，那窑头冲天的烈焰就象夜空中燃放的焰火，从下向上几十个龙眼吐出的火焰，把整个龙窑影逞在夜空中，就象一条要腾飞的火龙，那壮观的场面，会让老窑主兴奋的一夜无眠。直到第二天清晨，窑头上传来一声响亮的“开窑了——”的呼唤声，有得窑主听到这一声呼唤，会激动得落泪……
窑场的窑工虽然工作很辛苦，生活也很艰辛，但生活的奔头还是很有方向的，特别是解放后，工人成为了新社会的主人，昔日的“窑花子”都挺起了腰杆子。要是谁家取个媳妇，嫁个闺女，会搞得热热闹闹，办酒席也会很讲究。当然，地点就在家中，请的烧菜厨师也是民间厨师。虽然没有渔肚海渗，全是鸡鸭渔肉，也能够做出窑场有名的“窑场八席”，也就是江南一带流传下来的本帮菜“老八样”。那时的酒席不象现在用圆桌，而是用纯正的八仙桌，酒席必须是八个冷盘八个热菜。冷盘一般是荤素各半，八寸的平盘得装的满满的。一般是糖醋排骨、猪舌头、爆鱼、大虾、海蛰、花生米、红枣、芹菜。放在八仙桌上，一面三盘，四面正好八盘，中间一个空位，留出一位置让主人放酒。那时的冷盘不象现在的这样精细，量少的可怜，仿佛是一种点缀。而是一上来就要让人吃到东西。并且要让人吃了回去有一句好评论：“这家人家的冷盘扎蹬老！”这样主人会感到脸上有光；如果一句“这家人的冷盘还没经吃，就光老力！”主人会感到脸上无光。就会让人觉得你主人小气像，这是窑场上人最怕的。“穷人肚肚皮”大概就是讲的这情况。
这八碗热菜就更有讲究了。第一道头菜，如果是正日，阿舅送亲是要坐主桌上座的，厨师开菜会亲自端上一盆头菜到阿舅坐的主桌上，阿舅是要给厨师赏钱红包的。厨师会高高兴兴举着红包，嘴中唱着口彩，回到厨房做菜。那时窑场上人生的孩子多，大人一般会带着一男孩来参加宴席的，女孩子就没有这个福份了。不过小孩是绝对没有坐位的，只能够拿个碗站大人边上，叫“吊角”，这时，大人会用筷子夹两个肉圆渔圆给孩子吃；第二道菜是炒时件，每人会动一到二筷；第三道菜是狮子头，这个菜是有数字的，一碗八个，正座每人一个，你要给孩子吃了，自己就没有了；第四道菜是正渔，这道菜吃起来也有讲究，首先渔头正座的人都不能吃，而且渔身也只能够吃一半，下面的一半是不能够翻过来吃的，因为那时的窑场，是男人的天下，红白喜事，女人都是不上台盘的，要等男人们吃好了才能够带着小孩上台吃剩菜“收馋盘”。
第五道菜是蹄膀，红油赤酱，极具诱惑力，而且窑场上做重力劳动的工人最喜欢这口味。但宜兴丁山窑场上的蹄膀，味道偏甜，和无锡菜极相似，所以讲究一点的厨师是会用冰糖文火熬制。现在江南流传下来的蹄膀比较有名的有昆山周庄的“万山蹄”和上海金山枫泾的“丁蹄”。
第六道菜是甜饭，这两个菜是重头菜，一般酒喝到这时候也都八九不离十了，开始吹牛、打赌，这两道菜常常会成为各人打赌的对象，有的说，你要是再能够喝半斤酒，我就能够把一盆甜饭吃了，有的会说你把这一个蹄膀吃了，我会把桌子上所有的酱油盘醋盘全部喝光……常常会闹的不也乐呼；第七道菜是正鸡，到正鸡上来，大家都知道正席要结束了，有的还要吃饭的会主动要半碗米饭，一会第八道炒蔬菜就会上来，不吃饭的会主动站起来，让后面“收馋盘”的人上桌吃饭了。
办结婚喜酒，必须都是新鲜的菜，不能够用淹制的渔肉鸡鸭，厨师会早两天开出菜单让主家采购，提前一天他会挑着办酒所有的锅碗瓢盆到主家，开红锅白锅，该做的冷菜都要做好，肉圆渔圆蛋皮都的做好配好，肉皮要在水中发好，蹄膀、整鸡、狮子头等都得提前处理好，第二天一早就会来动手摆冷盘。等到外面炮仗响，就得准备做菜了。窑场上那时的娶亲，讲究个早，如果一个村上正好遇上有两家以上同时办喜事，大家会抢时辰出门的。不象现在，用借来、或者租来的明牌车，排一溜摆场面，走在马路上慢慢开着抖威风影响交通；一顿喜酒坐在饭店里看舞台上主持人“嚼白趣”，拿公公“出洋相”，还有一些互动，找些小孩上去或者年轻的夫妇在舞台上问答献丑，不怕想不到，样样做得出，其实就是婚庆公司骗你没商量。一顿喜酒二、三个小时，还不知道吃的什么名堂。
这是说的结婚是红喜事。如果谁家“老了”岁数大一点长辈，同样是要办酒席的，叫“离事酒”或者叫“吃豆腐饭”，就是白喜事了。办事同样有讲究。酒席同样是八仙桌，同样是八碟八碗。得宴请“举重”，答谢来吊唁的亲朋好友。这冷菜肯定会有咸鸭蛋，用刀切成月牙状，叫“元宝”，荤菜就可以用咸鸡咸鸭，甚至猪头肉了，素菜可以用豆腐干千张等逗制品。第一道菜上来就是一盆白哚豆腐，有得为了入味，会放些萝卜丝，但有一讲究，绝对不允许放入香菜、香葱，民间称这些叫“臭货”，吃了对仙去的长辈不敬。
酒席以素为主，就是有些鸡鸭，也是垛成块烧的。在吃的时候，除了主家一代表答谢大家之外，是不允许其他人互相敬酒或者划拳猜令的。但村民、邻居家任何一户人家都可以空着手来讨要一碗“豆腐饭”端走。越是来要的人多，说明这家人人缘好，仙去的长辈福气好，后辈会发财。我记得我奶奶77年90岁时自然仙去，那是一个寒冷的冬天，外面下着大雪。听长辈讲叫“踏雪西去”，很有福气。因为奶奶在那时是村上最长寿的老人，办离事酒的那一天，周边四乡八邻，来端豆腐饭就端了百拾份。父亲为了准备别人来要豆腐饭，专门到居委写了证明，到瓷厂买了200只等外品小汤碗，半分钱一只，足足花了10元钱，用了近半个月工资了，碗还差一点不够。
在窑场上，除了以上说的酒宴外，还有生了小孩会办满月酒；学徒拜师酒；还有谁家的男孩去点兵，也会办一桌送行酒，因为当兵保家卫国，一人当兵全家光荣，甚至单位都会敲锣打鼓欢送。当时留下的这些记忆感觉很朴实。现在，虽然所有的酒宴场面更大，吃的喝的内容更丰富，但总觉得有许些变味了。
