宜兴老家有些味道在岁月的蹉跎中慢慢被消失殆尽，但是总在不经意间给我们惊喜，让我们眼前一亮，回忆起青春的点点滴滴。在众多宜兴味道里面，有个宜兴独有的味道，也算是特色里的一朵奇葩，不提的话，可能一辈子就此忘了，所以今天不得不提那道家乡菜——臭菜坨坨。
在那个物质匮乏的时代，什么都是显得这么珍贵。由于经济条件差，平时很少钱买菜吃，不过买的一般是荤菜，例如猪肉、鱼、熟菜等。家里有一块菜地，所以熟菜根本不用买，不像现在的人，地都没有了，要吃菜只能去买，包括熟菜也只能买。
小时候，家里总是有一罐头水，一天到晚就是拿着盖子盖着，从来不透气。只见家里老人把一些菜根子放入罐头里，过几天后，就可以从中捞出浸泡过来的菜根子，而且还带着浓郁的臭味，于是大家都叫这道菜是臭菜坨坨。
以前做这个菜很简单，都是见老人从罐头中捞出菜根放入碗里，在做饭的饭锅上一放，随着米饭一起烧煮，等米饭好了，这道菜也算是熟了。这道菜的特点就是一个字：臭，但是很多人却喜欢这道菜，大家在一起吃饭，你一个我一个夹得光光的，一个都不剩。如果浸泡的菜根比较嫩，那还能把它吃下去；如果浸泡的才能偏老，那吃的时候就要把菜根咀嚼碎了吐出来，不能把老的菜根也吃掉。
这些都是留在记忆中的片断，现在回老家想吃这道菜，也只能说说而已。老人的回答竟是：如今家里哪里还有这种臭水，这臭水得靠养，不是随便的臭水拿过来浸泡菜根，那还不吃坏人啊。
大胆想象一下，如果现在还有臭水，拿臭水来做豆腐。在烧豆腐的时候，放入一些臭水，是不是味道也特别好，难道也是传说中的臭豆腐。
记得在几年前，带一帮外地的朋友去宜兴农家乐吃饭，看到菜单中居然有这道菜，于是点了给大家尝尝。等这道菜上来后，大家一闻味道后纷纷说这道菜是不是坏掉了，味道这么难闻。于是告诉大家，这道菜是宜兴的特色菜，平时都吃不到这道菜了。大家于是品尝了一下，还是觉得不适应这股味道。看样能过吃这道菜，还是要有点家乡的情节菜能吃得下去，因为里面有对家乡的情节，让人回味。
