每年的中秋节都是吃月饼的时候，很多人都是在中秋时节才能吃上一块月饼。与其说吃的是月饼，还不如说吃的是思念，对家乡的一份怀念，对童年的一份追忆。
在中国大部分地区都保留着吃月饼的习俗，特别是在江南小镇宜兴，一直保留着对中秋节的传统。这也让宜兴的苏式月饼得以发扬光大，只要是江南人都习惯吃自己的苏式月饼，而不是广式月饼。苏式月饼和广式月饼，虽然都是月饼，但是还是相差甚远，无论是从月饼的馅料，还是月饼的制作工艺上来比较，都是各有地方特色，大家都保留着对地方的一种执着。
今天偶尔在微信上看到一个苏式月饼的消息，有个月饼的制作商家在推荐一种另类的月饼，名字还是第一次听到：榨菜肉沫月饼。听名字应该觉得还可以，真不知道味道究竟怎么样。最近几年，苏式月饼的类别也在推陈出新，特别是在去年，在上海推出了腌笃鲜馅料的苏式月饼，大家还排队购买，一时供不应求。
尽管苏式月饼的种类很多，大家都在尽力地推陈出新，唯一不变的是苏式月饼的经典制作工艺不会更改，就是酥皮的制作，和手工的制作，两样缺一不可。在千变万化的苏式月饼款式里面，让人最难忘的还是五仁月饼，也称百果月饼。百果月饼主要是馅料的搭配繁多，主要包含了核桃肉，松子肉、葵花籽肉、西瓜子肉等等，将很多中果肉参合在一起做为馅料，外面再用酥皮包裹就制作成了苏式月饼。不管里面的馅料如何变化，外面的酥皮依然香酥脆，这也是大家喜欢苏式月饼的理由。
现在是7月份，翻阅了一下日历，2017年的中秋节是10月黄金周。8月虽然天气依然火热，但是月饼制作艺人要开始准备中秋季的月饼大餐。年复一年，还是经典的味道，还是童年的回忆，也是是苏式月饼给大家带来的一份快乐。
