乌饭草是做乌米饭的原来，乌米饭的最主要原料就是乌饭草，官方的叫法其实叫南烛叶。乌饭草就是我们江南一带的民间叫法而已，在宜兴地区的叫法也和乌饭草差不多，宜兴人把乌饭草叫做乌饭草头。
关于宜兴乌米饭流行着一些经典的传说故事，想必大家也有所了解。今天我们关注的是关于乌饭草的一些其他问题。例如：乌饭草生长在哪里、乌饭草有什么作用、怎么才能找到乌饭草、乌饭草水怎么保存、乌饭草价格等等相关问题。
乌饭草在哪里？
乌饭草在哪里，可不是在田里的可以找到的野草。乌饭草是树上的一种树叶，而这种树就生长在山上，只有到山上才可以找到乌饭草。在宜兴地区，特别是南部山区居多，在山上有就很多注意的乌饭草树，生长着野生的乌饭草树叶。宜兴的铜棺山区、湖父山区、太华山区都有乌饭草树。
乌饭草有什么作用？
乌饭草是做乌米饭的主要材料，把乌饭草的汁水浸泡糯米一段时间，就会把白色的糯米变成黑色，而不是染上去的颜色。乌饭草的色素对身体有一定的保健作用，特别是里面的花青素更是对眼睛有保护视力的作用。
乌饭草价格多少？
乌米饭市场上有买卖，也有相应的价格。一般都是4-5月份，有新鲜的乌米饭可以购买。但是乌饭草很少看到有卖的，不过我有一次在大集市上就看到有人在卖乌饭草，都是新鲜的乌饭草头。购买这样的乌饭草一袋子的价格在10元左右，自己回家可以亲手动手浸泡乌米饭。
怎么找乌饭草？
记得小时候在宜兴，每年4-5月份，大家都带着蛇皮袋到山上去找乌饭草头。由于靠近铜官山附近，于是我们小时候都喜欢爬到铜官山里面去寻找乌饭草头。原来山上有很多乌饭草树，寻找起来比较容易，随便一个人都可以采摘一蛇皮袋子回家。如今听说有些人直接到山上去吧乌饭草树直接连根带树一起挖回家，现在到山上去寻找乌饭草不是一件容易的事情了。
乌饭草水的保存方法？
乌饭草水指的是将乌饭草头捣碎汁水后，在加入一定比例的水，再将其白糯米浸泡一段时间后即可成为乌饭。一般只有的水，可以放置于2-3天，因为4-5月天气还不是很热，所以只需将水放于阴凉处就可以保存。
