苏式月饼、广式月饼、京式月饼、滇式月饼四大月饼风格是我国中秋月饼的四大派系，其中数广式月饼的流传最为广泛。但是在四大月饼派系中，苏式月饼最为经典，但是流行范围大部分是在长三角一带，因为苏锡常，还有上海的口味趋于雷同，所以苏式月饼的口味也差不多。
随着近些年我国越来越重视传统文化节日，中秋节、端午节、春节都有各自的传统文化食品代表。春节吃元宵、端午吃粽子、中秋吃月饼都是大家根深蒂固的文化符号。
中秋节吃月饼，大家到中秋节都会吃上几块，在众多苏式月饼中出现了很多的创新型月饼，以85度C和元祖冰淇淋月饼最为吸引眼球，这两家月饼吸引了很多小孩和年轻人购买，按月饼的制作要求来说，以上两家其实都不算是月饼，只是一种西式糕点而已。
真正苏式月饼，特别在苏锡常地区，很讲究苏式月饼的制作工艺和馅料的精选。苏式月饼的特点就是纯手工，在目前任何机械工艺都代替不了手工工艺。纯手工工艺也是苏式月饼的最大特点，这一特点也延续几百年。
既然苏式月饼如此经典，宜人出品为大家整理了一下苏式月饼的一些相关话题。
苏式月饼老字号月饼做法：
苏式月饼老字号对月饼制作的工艺都是手工工艺，包括配料、制酥、揉面、包酥、包馅等等工艺都是手工，所以苏式月饼不同于广式月饼，苏式月饼每一块都包含了制作人的辛苦。
苏式月饼老字号月饼馅料配方：
苏式月饼老字号月饼的馅料十分重要，传统苏式月饼的馅料配方也十分繁多，不过近些年也出现了一些创新型苏式月饼，其中鲜肉苏式月饼、蛋黄苏式月饼、腌笃鲜苏式月饼都是新型月饼的典型代表。
苏式月饼老字号百果月饼：
苏式月饼老字号月饼最经典就是百果月饼，百果月饼讲究的就是馅料食材。百果月饼馅料食材都是精选的众多果肉，最主要的食材包括核桃肉、松子肉、葵花籽、西瓜子、芝麻等等。
苏式月饼老字号店很多，在苏州就有好几家，每到中秋节都有很多人去购买苏式月饼。然而，在宜兴，也有非常多的人愿意在中秋节吃到本地的苏式月饼，其中以宜兴归径的苏式月饼最为流行，想品尝到老字号的苏式月饼，不妨到归径来购买最经典的苏式月饼。
