归径月饼(苏式月饼) 吃的就是老味道

归径月饼

怀旧值多少钱?

似乎无法用钱计算。但归径桥的月饼,卖的就是怀旧,是儿时的味道,是几十年前的老工艺、老做法。

归径桥是有点来头的,据说乾隆下江南曾在这里迷了路,所以街头的那条路,就叫“皇问路”。小镇边上的小山丘,有一个响亮的名字“紫霞山”,据说乾隆爷来的那晚,山顶紫气冲天。老街上的归径桥,也是江南极少数能保持原有风貌的青石拱桥,历史上也是一个热闹的水码头。

和现在市面上流行的少油、低热量、小个的做法迥异,归径桥月饼的工艺,还是上世纪八十年代供销社糕饼店的做法。翻开归径桥月饼的历史,民国的时候,是这么做的,清朝的时候,也是这么做的。

刚烤出的月饼,油香四溢,咬一口,满嘴的红绿丝、火腿,或者是核桃仁、瓜子仁等,一个月饼吃下去,油腻得肚子里都能泛出油香。

九十年代,供销社解散后,供销社的几个职工,就按照原来的老做法,开始在自己家里做月饼卖。这几年,名气竟越来越响,连附近常州、无锡,都有人专程赶过来买。

中秋节前,老街上来来往往的人,大多手提刚出炉的月饼,一脸的喜气。月饼作坊的门口,一例一溜儿的排满了人,为了让远道来的人也能买到月饼,每个人只能买十个。一季中秋月饼,两三个月的忙碌,一个作坊竟然能挣一两百万。一个老手艺,竟成就了这个老街的一行好生意。

一阵秋雨,天气转凉,中秋也快临近了,归径桥的月饼作坊又开始忙碌了吧。

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