最近媒体一直在报道的上海网红葱油饼事件，短短几天的时间，事情的发展出现了戏剧性的变化。最早由英国BBC媒体报道后，让更多的人知道了上海的阿大葱油饼，一个大伯一直坚持了30多年，天天兢兢业业地做着同一件事情——葱油饼。看着不起眼的葱油饼，却吸引着很多很多的本地市民过来排队购买，甚至还出现外地游客也去排队购买品尝的人，真是耳闻不如一见。
其实很佩服有这样的人默默在我们身边，用自己勤劳的双手创造着自己的一份执着，小小的东西给大家带来了生活的乐趣，味觉的享受，这样的工匠精神很值得我们去推崇。
然而几天时间，却出现了此店需要被关门的尴尬境地，究其原因是没有相关营业执照，真是应真了中国的老话——人怕出名猪怕壮。不过我相信这些都是暂时的，只要店主把相关手续补上，还是可以照常营业，媒体没必要去大肆报道。因为执法者也是秉承着食品法律法规去执法，为的也是公民的健康。而大家喜欢的还是店主的手艺及人品，吃的是上海巷子里面的老味道。
不过细看店主做的葱油饼，不仅让我大开眼界，上海巷子里的葱油饼为何和我们宜兴的葱油饼有如此大的差别。不管是从做法上，还是从烘培上，到最后出品的葱油饼，都和我们的宜兴葱油饼大相径庭。但我相信，店主的葱油饼肯定是味道的传承，有着自己独特的一味。
而我们宜兴葱油饼讲究的是外酥里香，一口下去，带着浓郁的葱香味，给人以无穷的回味。从选料到制作，最红到烘培都各有差异。从外形上看，也差别很大，上海的葱油饼比我们宜兴葱油饼整整大了一圈，我们宜兴的葱油饼只是小小一块，是作为点心的食物，给人以精致的味道。
大家都知道，宜兴最出名的葱油饼在杨巷，因为杨巷有悠久的制作宜兴葱油饼的历史，知名度也很高。但是随着产量的逐年加大，从工艺上来说，已经慢慢被机器所代替。其实通过全手工制作的葱油饼味道更香，酥皮更翠，口感更好。以后大家想品尝全手工制作宜兴葱油饼的话，可以加我微信，让大家尝尝正宗的宜兴葱油饼，还是那儿时的味道，百吃不腻，葱香浓郁。
