宜兴的农家乐大都有自产的茶叶，这与历史上阳羡茶的传承是分不开的。在湖㳇的东岭茶场，其生产制作的茶叶多次获得国内茶类比赛的奖项荣誉，有老味道，是将阳羡茶的千年茶心，尽融其中。
东岭茶场成立于1976年，至1996年时由集体改制，被茶场当时的负责人应安生老先生拍卖得下，2009年搬迁至现有茶场所在地。如今其子应总子承父志，尽心经营着这家颇具规模的茶场。
中国的制茶历史悠久，古时制茶，从采茶开始，还需经过炒茶、揉捻、筛茶、晒茶、拣茶、挑选等一系列工序才算完成，所有过程都由制茶匠人手工完成，是真正的技术活，可见要制出好茶，是极不容易的。
应总一直致力于生产优质茶叶，因此在茶叶加工工艺上精益求精，沿袭古法，又有创新，每一片从东岭茶场出产的茶叶都蕴含着应总对茶的深厚感情。
东岭茶场的茶，口味清新，回甘生津，饮用后齿颊留香，古朴纯真的味道让人回味再三。在制茶工艺的不断改进中，应总始终保留着对茶最初的热爱与专注，从而让茶在他的手中展现出了经久不衰的活力。茶是他一生挚爱之物，每日饮茶也是他经年累月养成的习惯。
应总对茶以及对茶文化的衷情深爱都被赋予在了对茶场的努力经营中。茶场对爱茶成痴的应总而言，已经不只是一座茶场，而是内心深处最炽烈浓密的存在。千年茶心，融于东岭茶中，也融于应总的心中，他在这种精神的感染下将茶文化传承发扬。对茶之心始终如一，对茶之爱，不因时光而褪色。
