宜兴特产很多很多，有些宜兴特产被大家所熟悉，例如宜兴紫砂壶都是全世界公认的宜兴特产，因为全世界只有宜兴丁蜀镇能出产真正的紫砂壶。那说道宜兴特产，大家都会想到吃的方面，这也能够很好的代表宜兴的味道，宜兴味道也代表着江南的味道，甜甜的、香喷喷，带着这些丝丝味道，是不是足以把你带回儿少时的你。
宜兴特产的味道，为大家推荐一种不是经常能够品尝到的宜兴味道，这个就是宜兴乌米饭。说道乌米饭，大家都能联想到乌米，是不是就是拿黑米煮成的米饭呢？答案肯定不是，如果只黑米的话，那就是是宜兴特产了。那就要了解一下宜兴乌米饭的原料，其实宜兴乌米饭的食材很简单，就是宜兴的大米，一般以糯米为主。那新鲜的糯米浸泡到一种汁水里面一夜，就可以让白白的糯米变成黑色。说道这里，你是不是更加迷惑了，有什么样的汁水这么神奇，可以让白糯米变成黑色。汁水的制作需要拿宜兴山上的一种树叶加工而成，每年大概4-5月份，宜兴山区的山上有会有一种树，树不高不大，在树枝上长出很多很多嫩绿的树叶，将其采摘下来捣碎揉烂后，加入水就成了浸泡乌米饭的汁水，再往下的步骤就是上面说的那样。
宜兴乌米饭还流传着古时的传说，据说有个人叫目莲，他的母亲在地狱中没有食饱饭，目莲为了能够让母亲能够吃上一顿米饭，想了很多办法。终于在一次偶然的机会，目莲在山上无意中碰到了这种树叶，将其在口中咀嚼，发觉味道特别香，叶汁带黑，于是尝试着用这种叶汁来做米饭，这样做出的米饭黑黑的，就不怕饿鬼狱卒们抢吃，这样他的母亲就可以吃上他送去的米饭，免去饥饿之苦。正是因为流传着这个儿子孝顺母亲的传说，现在每年农历四月八号，宜兴当地还保留车吃乌米饭的传统。
宜兴乌米饭现在有很多人喜欢吃，不仅是为了那一份传统，其实乌米饭还有保健的功效。乌米饭的颜色是黑色的，而且是来自大自然树叶的树汁浸泡而成，没有加任何染色剂，保证了天然食物的清香和原味。树叶的汁水呈黑色，里面的肯定有充足的花青素，花青素对人体的保健有很好的作用，这几年花青素产品大受欢迎，可见大家对这些产品的喜好。
宜兴乌米饭仅仅是宜兴特产里面的一种，宜兴特产的丰富，还是宜兴的山和宜兴的水，给宜兴带了很多很多值得大家留恋，这也是宜兴的独特魅力。
