宜兴是江南美丽特色小镇，风俗习惯也是很好的融入江南风格，特别是在口味方面，就是典型的江南特色，不管什么菜，味道都感觉有一丝丝甜味。还有江南人一到中秋节最爱吃的月饼，简称苏式月饼。苏式月饼更是代表着江南味道，上百年的历史，也让这种味道一直流传到现在。虽然月饼味道在传统基础上有所创新，但是万变不离其中，最受欢迎的口味还是那一份甜甜的味道，这就是让我们中秋节怀念的味道——苏式月饼。
苏式月饼在江南如此受欢迎，和苏式月饼的纯手工制作有很大的关系。纯手工制作的苏式月饼酥皮更酥脆，再加上馅料丰富的话，一口下去满满的百果味道，那叫一个满足。宜人出品曾今了解过苏式月饼整个制作过程，记得月饼师傅每天凌晨4点就起床开始揉面，用高级面粉来揉面，可以给月饼的酥皮带来更佳的口感。师傅把面揉好后，开始制作包月饼的皮，两个小时后师傅已经把一盘盘的包月饼的皮准备好了。等到6点多，包月饼的工人一上班，就可以开始一天的工作，只有这样才能保证每天月饼的数量。但是师傅每天4点多就起床揉面等辛苦的工作，又有几个人能知道呢。正是因为月饼人的勤劳、执着、坚持造就了每个苏式月饼的口感，这样才能满足江南人对月饼的那份情有独钟。
苏式月饼的制作流传比较多，每一部都是分工，大家合理配合，才能保证每一道工序的顺利完成，直至最后月饼带着香喷喷的味道出炉。苏式月饼的馅料很特别，传统配方是很简单的，就是大家所说的百果口味。每一个月饼人都会用最好的果料来做馅料，这样才能保证自己做的月饼品牌，因为每一个人的味觉都特别敏感，一丝一毫都逃不过江南人的嘴巴。
苏式月饼的馅料里面最重要的是核桃肉和松子肉，也可以加上特别好吃的火腿肉，主要是这三种果料，如果少了这三种重要果料，那苏式月饼的口感就要大打折扣。除了以上三种特别重要的果料外，再加上西瓜子仁、葵花籽仁、红丝绿丝，也可以稍加一些打碎的芝麻，这样就可以给月饼带来更加浓郁的香甜味。
宜兴特产苏式月饼在江南一带都非常流行，不过每年吃月饼也只有中秋节时候。在这个注重养身的时代，大家都很注重食物的口感，不能重油、不能太甜。但是一到中秋节，大家还是排队来购买月饼品尝，江南人中秋节吃月饼，就是一种怀旧，只有吃法哦真宗的苏式月饼，才能想起小时候那幸福的时光。
