宜兴竹海冬日风景如画，不输其他任何季节。在风景宜人的宜兴竹海，不仅有着冬日如画的绿色，更有竹海特产——竹海冬笋。冬笋在宜兴的山区竹林间都能找到，不过找冬笋可不同于春笋那样随处可见。冬笋是深藏在厚厚的竹叶之下，所以显得尤为珍贵。下面是转载的是竹海风景区公众号发布的一篇文章：
宜兴竹海：自然鲜味，无“笋”不过冬！
在大冷天里，没有比吃上一口热乎乎的冬笋更令人期待的事情。相比于春笋和夏笋，冬笋品质更佳，营养也更高，又有“金衣白玉，蔬中一绝”的佳名，在征服你的味蕾的同时，也能温暖你整个冬天。
在宜兴竹海的山林深处，此时冬笋已迫不及待地探出了头，抖擞开稀稀散散的泥土，笋叶摇曳出诱人的清香，忽近忽远，直叫人如痴如醉……
每一口鲜美，都要经过时间洗礼
不过，想要获得这样的美味，也绝非易事，每一口鲜美，都要经过时间的洗礼。冬笋是由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，从夏季就开始孕育，到冬季才长成。等到了食用时间，也非常考究，早了吃不出味，晚了吃起来少了些鲜嫩，这是时间造就的佳肴的特点。
在挖冬笋时，要选竹叶茂盛的毛竹开挖，一般竹笋生长在竹蔸凸起的这一方，竹蔸离地面的竹节越密，则说明竹鞭生长得越浅。有时也会寻找之前春笋的洞穴进行采挖，这样会更便捷。
剥开笋衣和老根，便能看到如玉般白嫩的笋，那是一种难以言喻的美感。无需特别处理，简单洗净后，就可以入锅。经过热油翻滚，醉人的鲜香扑鼻而来，从鼻尖开始弥漫，慢慢融进了脘腹深处，回味无穷。
总有一道适合你
冬笋的吃法特别多，比如油焖冬笋，焯水沥干后的笋段，入油锅与姜片同炒，再配上其他佐料，小火焖炖，大火收汁，油亮诱人，看着都忍不住流口水。
笋炒塔菜，鲜嫩爽脆，十分提振食欲。鲜美中透着一股塔菜的清新，清新中融入了冬笋的脆嫩，搭配得恰到好处，每一口，都有着令人欲罢不能的魅力。
冬笋土鸡汤，是冬日滋补佳品，具有温中益气、健脾胃、活血络、强筋骨等食疗功效。冬笋的鲜加上土鸡的鲜，双份鲜美，又变化出其他丰富的美味，妙不可言！
不容错过的还有咸肉煨笋，可以来宜兴竹海周边农家乐品尝，风味也是多样。采用竹鞭笋和自制腌肉烹制而成，美味可口，鲜美无比。
此外，宜兴竹海宜竹心创商品店内还有袋装笋干特产。迷恋它们的味道，不如把它们带回家吧，分享给更多人。
一份大自然的犒赏
我想，没有哪一种植物能像竹子这般神奇了。生时为景，做建筑亦为景，不仅有丝竹之音，还有竹器之美，另外可以食用，浑身都是宝。
即使在精神层面，亦备受中国历代文人雅士之推崇，发展成为今天独特而灿烂的竹文化。竹，是大自然予以我们的一份犒赏，竹笋，是竹予以我们味蕾的一份犒赏，四时不同的竹，给了我们不同的惊艳和精彩，细细地品味，极其享受。
马上就要到冬笋的最佳品尝季了，小伙伴，一起来宜兴竹海感受这份大自然的犒赏吧！
