在你没见到图之前，可能你不敢相信，它能美如画。这就是江南著名的代表性食物——乌米饭。乌米饭代表着江南的水、景、情，因而南烛乌米饭这道简餐就承继了江南的风华、气质与品格。
乌米饭历史悠久，可追溯到唐代，古时做法为九蒸九曝，务必使得乌米饭香气与口感达到最好，又名青精饭。一直被当做春末夏初祛风解毒、补充能量与精气的佳品。每年的农历四月初八，是中国传统的乌饭节。
乌米饭是用江南特有的野生植物南烛叶纯手工加工做成，是真实的纯天然植物加工食物。只要南烛叶生长的季节，才会有乌米饭的出现。做乌米饭的要点是南烛叶需新鲜采摘，用南烛汁充分浸泡制成的乌米，只能当天食用。所以每一份乌米饭的完成都是非常珍贵的。水做的江南，水做的乌米，水做的乌米饭温柔而又决绝。
对于乌米饭的由来有很多版本，最经典的是“目连救母”的故事。目连是释迦牟尼的弟子，他的母亲因为生前不敬神明被打入地狱，只要每年四月初八目连才能给母亲送饭，但那些饭总是在中途被小鬼狱卒抢走，于是他为了让母亲吃上饭偶然找到用南烛叶染糯米的方法，小鬼见乌米饭颜色漆黑不敢食用，最终才成功给母亲送上饭。这又是江南“孝”的传神体现。所以把代表着江南美景、江南气质与孝道的南烛乌米饭称作江南特色米饭并不为过。
江南古镇宜兴，山水秀色，典型的江南水乡之地。每年四月南烛叶（午饭草头）恰是采摘季节，大家成群结队上山采摘野生的南烛叶子，都想抓住春天的最后味道，清香的乌饭香味沁人心脾。
