在宜兴西南部山区，紧靠太湖西岸，是宜兴盛产太湖之参之地。被誉为太湖之参就是宜兴百合。宜兴是我国百合三大产地之一，但是宜兴百合不同于其他地区。宜兴百合的味道偏苦，具有一定的药用价值，深受大家的喜爱，特别是在炎炎盛夏，能喝上一碗宜兴百合做的百合羹，更是夏天的消暑纳凉最佳饮食。
宜兴百合的口味虽然偏苦，不同于其他地方，面对稍微苦涩的百合味，在做法上也有一些小窍门，就是把百合扳开后，可以在水中浸泡一些时间，多换几次水后，可以稍微减轻一些百合的苦味。
宜兴百合的做法很多，最常见的做法就是做百合羹，这样可以更好的保留百合的营养价值，给人体一定的保健作用。百合除了做百合羹外，还可以用来做菜，大家所熟悉的西芹百合，就是把百合很好的其他菜的融合。
记得以前在媒体上看到，在兰州地区产的百合还有一种另类的做法。当地人把洗净的新鲜百合放入炉子里烘烤，烘烤后的百合也可以吃，而且味道别具一格。不知宜兴百合在炉子里面烘烤后，味道好不好也很可口，在这里不得不佩服老百姓的智慧，能想吃很多吃百合的方法。
在判断宜兴百合的级别是，一个重要的指标就是看百合个头的大小，好一些的百合个头很大，一斤百合大概是4个左右，这样的百合算是百合中的特级。在此提醒大家，在购买宜兴百合的时候，一定要注意产地，不能让有些商家把其他产区的百合来当做宜兴百合卖。因为宜兴百合的价格都要高于其他产区，根据以往的经验，宜兴百合的价格，大概在13～15元左右，这个价格可以给大家做个参考。
