宜兴乌米饭也称之为乌饭，每年有很多的人都喜欢吃自己家乡的乌饭。其实，乌米饭并不是宜兴才特有的特产之一，在我国很多的山区有生长着南烛树叶，只要有这样的树叶用来浸泡大米，使之成为香气清新的乌米饭。
吃乌米饭的日期，在每个地方都不一样。而在宜兴，一般在4月份上山去采摘乌饭草头，然后把采摘回来的乌饭草头洗净。将其放入一个石臼内捣碎，直至露出乌饭草头的汁水，最后再用糯米放入汁水中浸泡10多个小时，就会出现黑色的大米，而且这个黑色的大米不是染色上去的，是有一定的化学变化才有的效果。
在宜兴吃乌饭，在当地也流传着一个神话的故事，为宜兴乌饭也增添了几许神秘的色彩。我想大家都应该知道目莲救母的故事，这个故事就是说的乌米饭的故事。如果有大家不清楚的话，可以在本站搜索相关目莲关键词，就可以查看相关内容。
既然乌饭是宜兴颇具特色的特产之一，而且每年都会有很多的人在品尝乌饭。那我们就来写一下宜兴乌饭的相关话题，可以给大家一个参考的东西。
乌饭能不能长期吃
乌饭可以长期吃，但是吃乌饭一般在每年的四月，最迟是五月份吃乌饭。乌饭就是乌米饭，在李时珍的本草纲目里面就有记录，乌米饭对人体有一定的保健作用。所以说，乌饭可以长期吃，长期吃，对身体具有很好保健作用。但是现在如果想长期吃的话，也不是不可能。因为现在有些商家一年四季都在卖乌米饭。不过这样的包装乌米饭，是商家把蒸好的乌米饭晒干后才包装后出售。所以现在如果想长期吃乌饭也不是不可能，只要在网上购买就可以实现长期吃的愿望。
吃乌饭的禁忌
吃乌饭的方法，其实没什么讲究。不过一个简简单单的乌饭，确实有很多的吃饭，要是说有什么禁忌，这个还真是要根据个人的口味来决定。
乌饭怎么吃？
乌饭的吃法有很多，其他地方暂且不说，就在宜兴，就有好几种吃乌饭的方法。
1、最常见的吃法，就是大家小时候的吃法，等一锅乌米饭煮好后，就把白糖洒在乌米饭上，这个也是最经典的吃法。
2、还有些早饭店，用乌米饭来包裹饭团，这个吃法虽然不多见，但是用乌饭来包裹饭团确实比较奢侈，也算是吃法的一种。
3、在宜兴的有些农家乐店里，把乌饭煮熟后，就做成圆形糍粑，在油锅里面煎一下，这个吃法也是今几年才流行起来。
4、还有一种吃法，本人觉得最还吃，也是最能代表宜兴口味的吃饭。就是拿乌米来做甜饭，大家常见的甜饭一般都是拿糯米来做，没想到用乌米饭来做，香味更足，尝过一次就今生难忘。这种吃法也是最值得推荐给大家的。
