宜兴日报、宜兴网小记者 探访手工月饼的秘密
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”一年一度的传统佳节——中秋，就像一首舒缓而轻柔的歌谣，裹携着团圆的温暖和香甜，即将如约而至。为了更好地感受中华传统文化，进一步了解家乡特色，宜兴日报、宜兴网小记者工作室带我们走进了宜兴市新街街道归径吴庆月饼坊。
探访归径吴庆手工月饼的秘密：小小月饼看变化
吴师傅告诉我，月饼做得快不稀奇，只是熟能生巧，月饼做得好吃才值得骄傲。我不由想起了外公讲的故事：外公小的时候，每年中秋节，家长就会买上一包（四个）月饼，让他提着去看望他的外婆。老外婆不舍得吃，总是拆开纸包拿出两个，剩下两个仍旧包好让他带回去和家人一起分享。中秋节的夜晚，外公就把这两块月饼切成若干小份，每人一份细细地品尝，慢慢地回味。
探访归径吴庆手工月饼的秘密：一块月饼的坚守
如果把归径比作一个圆，圆心无疑是归径农贸市场。在农贸市场旁边，排列着大大小小十几家月饼铺子。归径的月饼制作技艺，在宜兴颇有名气，其传承技艺据说可追溯到民国时期。历经商业冲击，在一代代制饼师傅的努力下，经典的滋味在改良中不断传承。9月9日，宜兴日报、宜兴网小记者们有幸探访了位于归径的“吴庆月饼”工坊，见证一块月饼的坚守。
吴庆月饼坊——记忆里的味道
在宜兴，中秋节大家都要吃月饼，老宜兴人都知道，归径的月饼是经典。中秋节前的一个月，那些老月饼作坊门口就有客户开始排队了。尽管经历了市场上华丽月饼的冲击，归径月饼仍然是宜兴人记忆里的味道。在归径老街上开着十几家月饼铺，其中味道最正宗的莫过于三家：宗氏月饼、王氏月饼、吴庆月饼。三家月饼制作的传承人都是同一个师傅王德芳，王师傅虽然人已仙逝，但是一手月饼制作技艺却流传至今。
探访归径吴庆手工月饼的秘密：学做月饼
一到新街街道归径集贸市场，对面那显眼的红底黄招牌“吴庆月饼”就吸引我大步流星直奔过去。在工作人员的引导下，我们向前右拐直接进入月饼厂。进入车间后，不知是谁先“哇”了一声，而后我们都异口同声地“哇”了起来。大家都被眼前的一幕惊呆了，原来车间的长桌子上放了两条粗粗的“黄龙”馅儿，两大筐黄乎乎的面粉团，场面煞是壮观！月饼师傅告诉我们这五仁月饼的馅儿可讲究了，里面货色多着呢！有圣女果干、青梅干、松子……可是，看着成堆的馅儿和面团，我却懵了——月饼明明是酥脆的，这黏黏软软的东西怎么才能弄成月饼？