宜兴乌米饭

在宜兴，清明过后，立夏也就不远了，立夏是要吃“乌米饭”的。乌饭树又称南烛叶，古称染菽，分布于华东、中南至西南以及台湾，尤其江苏宜兴一带品质为优。“米泡泡是绿的，蒸蒸是蓝的，放放就黑了！”如此魔幻的描述，原来是说乌米饭。宜兴人最常见的吃法就是把乌饭蒸熟，撒上白糖就吃，但其实清香的乌饭还有多种花样吃法！

在宜兴，立夏前后，端上来的，很可能就是乌米饭，盛在盘子里，清香扑鼻，晶莹黑亮，在阳光下透着蓝紫色的色泽。这并非天生的“乌米”，而是将粉白莹润的糯米，用草汁泡得乌漆抹黑，然后蒸熟而成。宜兴人为什么好端端的白米不吃，偏要食用乌米呢？

宜兴乌米饭也称之为乌饭，每年有很多的人都喜欢吃自己家乡的乌饭。其实，乌米饭并不是宜兴才特有的特产之一，在我国很多的山区有生长着南烛树叶，只要有这样的树叶用来浸泡大米，使之成为香气清新的乌米饭。

乌饭虽然在很多地方都有，但是对于宜兴人来说，每年农历四月八日吃乌饭是有特殊的意义。在小时候，不太注重宜兴民俗文化的我们，在四月都要去山上采摘午饭草头。这样结伴出行的活动，即可与当作春游的活动，又可以采摘午饭草头回来做乌米饭，一举两得。

乌米饭是江南宜兴的地方一大特产，几乎所有的宜兴人都吃过乌米饭，记忆深处的家乡味道：乌米饭淡淡的清香，带着一股特色的香味，只要吃过一次，就可以让我们每一个宜兴人都无法忘记，这个就是家乡的味道，家乡乌米饭的味道

不出去真不知道宜兴家乡有多好，特别是宜兴家乡的味道，让人走到哪里就需要和家乡的味道做比较，最终还是觉得家乡的味道才是最好的味道。其实，在每个人的心里面，都是觉得家乡的味道最值得回味，平时在家乡天天吃着这样的味道感觉不出来，只有到了外面的世界，才能体会什么叫做家乡味。